話說昨日匆忙吃完早午餐後，真正的午餐也該出來見客了。
原本該爬山的星期四，因為我手的不舉暫停了快一個月，但吃這件事情與舉手無關，山可以慢慢爬，但該吃的還是要吃，於是為了幫12月的壽星慶生（這絕對是吃的好理由），經由朋友介紹這家位在迪化街附近的「相信料理」，這是一家私廚料理，一次只接待一組客人（據說至少要有6-8位以上），老鄧這輩子還沒吃過所謂私廚料理，當然是充滿期待，就讓我們來看看。
從大稻埕停車場出口處，往民樂街一瞧就可看見「迪化風情」的招牌，而這家私廚就隱藏在這店的三樓，沿階梯而上到三樓，映入眼簾是優雅小巧的「相信料理」小logo，換上拖鞋後一開門，看見的是一條長長大桌及專業化的超大廚房，真的是與主廚相偎依的一餐飯啊，李主廚是位長得比我還大隻的好漢，但據說手藝柔情似水，與他外型極端不同（事後證明真的是極端的好，大中有細，粗（框）中有柔，細中伴粗，柔中帶硬），待人到齊後，上菜囉。
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| 迪化風情三樓 |
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| 今日菜單 |
私廚香草佛卡夏＋玉女蕃茄salsa(莎莎醬)
大大四方佛卡夏，鋪滿香草繽紛面，一刀切下似是酥脆，但刀下留痕的卻是軟綿，一口咬下理是應聲而裂，但口中留味卻是交纏不休，玉女蕃茄salsa的加入，更是風過不留痕的融入，彷彿送入口中的是香草蕃茄佛卡夏但卻更軟更迴旋，合體是佛，分開是夏，分合卻不卡的美味，一開始就驚艷，越來越期待。
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| 香草佛卡夏 |
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| 玉女蕃茄salsa |
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| 藜麥酪梨甜豆feta起司沙拉 |
酒來
這時最佳飲品，當然就是黑貓代理的三哥九分瀨祭，感謝好友幫我搶到兩瓶，今天首開與眾多好友分享一人一小杯，沒辦法人太多，忘了多帶一瓶，今天有喝到算賺到，雖然搞不太懂清酒分類，但直覺就是溫潤順口易飛舞，清香回味甘甜美，呵呵呵，忘了多帶一瓶。
紅蟳西班牙海鮮鍋飯
哇哇哇，這麼一大鍋，這是…….紅蟳西班牙海鮮鍋飯（不是頓飯喔），早上在市場尋覓的肥美紅蟳，將蟹膏已與飯起舞，和跳一首倫巴，加上滿滿鮮蝦、透抽、大扇貝（看起來像），有國標的陣容，卻有disco的隨性，不知不覺令人一起起肖，霎那間，蟹殼、蝦殼、喀蟹、嗑蝦，好不忙碌，最後吃下載海鮮堆中打滾許久的鍋飯，果然鍋飯沒有出淤泥而不染，顆顆飯粒裹上蟹泥，粒粒染上海味，這是海鮮鍋飯。
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| 超澎湃的海鮮鍋飯 |
法式羔羊排白蘭地奶油sause
因為有朋友不吃牛，因此加點了這道烤羊排，這道羊排的羊騷味真的重極了，但他搔的不是羊肉本身的腥羶味，而是鮮嫩可口軟硬適中的口感騷入我們的心中，老實說，燺的好吃的羊排，這真的排得上，值的一點。
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| 有吃牛的應該也要點來試試 |
經典烤頂級牛肋眼
噹噹噹，主菜上桌，再哇哇哇一次，第一次用看的就覺得已經吃在嘴中的烤牛肉，「經典烤頂級牛肋眼」，色、香、味俱全，外似焦內像生，外像過內猶不及，這到底幾分熟啊，供大家逞完眼慾後，主廚在大家蠢蠢欲動的舌尖殷殷期盼下，發揮疱丁解牛的功架，兩三下就分得清潔溜溜，上桌囉。乍看外焦內生血滲出，一吃外酥內嫩水（口水），哇剎，不用再加任何調味，經過醃漬兩天的牛肋眼，肉在口中，牛在心中，心在盤空，太好吃了，這絕對是我吃過排前三名的牛肉料理，真的不誇張，一般好的牛肉多是3-5分熟，但因有時有血微微滲出，易有血腥味，造成有許多人不敢吃，這盤牛肉也是有血味滲，但那血汁卻無血味，反而像似傍晚天邊晚霞，為天空多增幾分豔麗與韻味，好吃真的好吃，連放久一點變涼了，還是好吃，厲害厲害。
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| 再看一次 |
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| 分切後加上烤蔬果 |
花飛花舞花滿天的無花果蛋糕
在吃完尾聲，上了一大塊撲滿雪花般的無花果蛋糕，哼哼受塊蛋糕嘛，期待不高，分切後與水果一齊上，這這這是什麼啊？怎麼一口接一口，還來不及等我的碧螺春上來，就嗑光了，只好趕快再搶一塊。原來這上面一層雪花是有學問的，以提拉米蘇的做法，但不加可可（因為本人不吃巧克力）用力打成比提拉米蘇還提拉你蘇的綿密口感，它的甜搭配無花果的不甜，他的綿花軟尬上蛋糕的紮實感，平衡、衝突、再平衡，欲罷不能，茶來。
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| 我超愛的蛋糕 |
總有吃完的時候
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| 大家忙著吃 |
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吃完都說讚好久、好酒、好菜、好友、好氣氛，這頓飯吃的賓主盡歡，更是吃的驚嘆不已，好的私廚真是好聚的好地方。 |
